En 1902, Blaise DOZORME, qui maitrise parfaitement le maniement de l’acier, décide de tirer partie de son savoir faire et ouvre alors un petit atelier de coutellerie chez lui, à la Monnerie, tout près de Thiers.
Travaillant essentiellement comme sous-traitant, il acquiert une certaine notoriété dans la bassin Thiernois grâce à son professionnalisme et son sérieux.
En 1918 l’atelier est repris par son fils Valentin. Ce dernier imprime un peu plus l’empreinte et le savoir faire de l’atelier dans le paysage thiernois mais c’est dans les années 1970 que l’entreprise familiale prend véritablement son essor.
Claude DOZORME, fils de Valentin, qui est alors à la tête de la société décide d’investir massivement dans l’outillage et l’innovation et de fabriquer ses couteaux en nom propre.
La marque Claude DOZORME voit le jour au début des année 80, en même temps que sa première création : le premier Laguiole non fermant de table du marché.
Officiellement reconnu « Maitre Artisan Coutelier », Claude Dozorme n’aura de cesse de faire évoluer la marque.
Claudine DOZORME reprend le flambeau en 1991. Mettant à profit sa formation à l’Ecole supérieure de Gestion de Paris, elle révolutionne la petite manufacture familiale : intégration de nouveaux process de fabrication, réflexion stratégique autour de nouveaux modèles et de nouvelles matières…
Aujourd'hui, l'entreprise emploie 18 personnes dans son atelier de fabrication dans lequel sont intégralement produit 800 produits par jour.
La coutellerie Claude DOZORME dispose aujourd’hui d’outils à la pointe de la technologie, comme une machine de découpe de l’acier au laser à commande numérique permettant une liberté de création totale grâce à une découpe des lames précise au 10ème de millimètre.
Ce sont en tout 45 étapes qui sont nécessaires pour la fabrication d’un couteau Claude DOZORME, dont la plupart sont réalisées manuellement, garantissant une qualité et une finition parfaite.

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